Nüsse und Trockenfrüchte

Nüsse und Trockenfrüchte sind die Klassiker für die Kombination mit Käse. Sie machen sich optisch sehr gut auf der Käseplatte und bieten Ihren Gästen eine abwechslungsreiche Knabberei zum Käse. Garnieren Sie Ihre Käseplatte daher mit Walnüssen, Haselnüssen, Feigen oder Datteln.

Sie können auch mit Vielfalt auftrumpfen, indem Sie eine gehackte Nuss- und Trockenfruchtmischung (Rosinen, Nüsse, Pistazien usw.) oder Studentenfutter anbieten.

Körnerbrot passt wunderbar zum Ziegenkäse, man kann aber auch ein Brot mit Trockenfrüchten wählen. Warum also nicht zu einem schönen Nussbrot oder einem Rosinenbrot greifen, um eine süß-salzige Harmonie perfekt zu machen?

Frische Früchte

Sie geben nicht nur Ihrer Käseplatte eine frische Note und Farbe: frische Früchte schenken Ihren Gästen zum Abschluss der Mahlzeit eine sanfte, süße Note.

Sie wählen natürlich Früchte der Saison für Ihre Kombination aus Frucht und Ziegenkäse. Im Sommer passen zum frischen Ziegenkäse beispielsweise Pfirsich-, Aprikosen-, oder Nektarinenstücke, aber auch rote Früchte wie Kirschen und Johannisbeeren. Mit dem Herbst kommen Äpfel, Birnen, Feigen oder Trauben ins Spiel, die zu reiferen Käsesorten gehören.

Abgesehen von der Käseplatte machen sich frische Früchte auch gut im Ziegenfrischkäse - für das Frühstück oder eine ausgewogene Zwischenmahlzeit.

Zubereitete Früchte

Die Kombination aus Konfitüre und Frischkäse ist sicher eine der bekanntesten süß-salzigen Zusammenstellungen. Das ist keine Überraschung, denn der Zucker und die Früchte heben manche Käsearomen. Ein milder Ziegenkäse-rolle passt perfekt zu einer süßen Konfitüre mit Feigen oder Himbeeren. Ein Käse mit einem ausgeprägteren Aroma wie die Ziegenkäse Rolle empfiehlt sich zu einer sanfteren Konfitüre, zum Beispiel Schwarzkirsche oder Heidelbeere.

Abgesehen von Konfitüren ist die Verbindung von Ziegenkäse und gekochten Früchten auch in der Küche oder als Vorspeise eine Köstlichkeit. Als Kompott, karamellisiert oder pochiert werden Äpfel und Birnen oft mit Ziegenkäse zu köstlichen süß-salzigen Rezepten kombiniert. Feigenmarmelade oder Zwiebelconfit sind ebenso perfekte Partner zum heißen Ziegenkäse-Toast.

Abschließend ist Fruchtsirup und Fruchtmark perfekt für eine süße Note in Ihrem Joghurt, Frischkäse, Ihrer Panna Cotta und in anderen Ziegenmilch-Desserts.

Honig

Honig mit Ziegenkäse ist ein Klassiker und viele Feinschmecker süßen ihren Joghurt lieber mit einem Löffel Honig als mit Zucker. Und es geht noch besser! Honig ist heute unverzichtbar für Rezepte, die süße und herzhafte Geschmackswelten verbinden. Wie bei Ziegentoast mit Honig oder bei Vorspeisen und Salaten. Ziegenkäse mit Honig ist eine wunderbare Kombination.

Für vielfältigen Genuss und ein volles Aroma Ihres Lieblingsziegenkäses wählen Sie zu einem Ziegenfrischkäse einen süßen Honig wie Akazienhonig, zu einem geschmacksintensiveren Käse einen aromatischen Honig wie Wald- oder Lavendelhonig.