Zu Wein und Käse einladen

Ein Abend, der sich um Käse dreht, verspricht natürlich eine gesellige Zeit voller Neuentdeckungen von Geschmackserlebnissen und Aromen. Damit alle satt werden, ist zunächst einmal sicherzustellen, dass jeder nach Lust und Laune essen und trinken kann. Es sind daher ausreichende Mengen für Ihren Wein- und Käseabend einzuplanen. Rechnen Sie also mit ca. 250 g Ziegenkäse pro Person und einer Flasche Wein für 2-3 Personen. Vergessen Sie auch nicht, verschiedene Brotsorten zu reichen, um diesem göttlichen Duo den letzten Schliff zu geben.

Verschiedene Käsesorten für Verschiedene Gänge einplanen

Bei über 100 verschiedenen Ziegenkäse-Sorten kann man ganz leicht Käseplatten mit abwechslungsreichen Geschmacksnuancen zusammenstellen. Damit Ihre Gäste das volle Aroma der Ziegenkäse-Sorten, die Sie anbieten, entdecken und genießen können, planen Sie mehrere Gänge ein, bei denen Sie mit den milderen beginnen, um dann über die ausgeprägteren bis hin zu den charaktervollen Spezialitäten fortfahren. So könnte man sich einen ersten Gang mit einem Ziegen Frischkäse-Rolle vorstellen, danach ein  Ziegenkäse-Rolle, und schließlicheinem Ziegenkäse Rolle "La bûche Crémeuse" zu enden.

Den passenden Wein zum Käse finden

In direkter Tradition der Harmonie zwischen Gericht und Wein, die in den französischen Tafelkünsten so wichtig ist, steht das unzertrennliche Duo von Käse und Wein.

Nun ist es wichtig zu wissen, welche Weine zu Ihren Ziegenkäse-Spezialitäten passen, um eine wirkliche Geschmacksharmonie zu bieten. Ziegenkäse passt besonders gut zu relativ leichten Rotweinen oder zu Weißweinen mit spritzigen und fruchtigen Noten. Auf der sicheren Seite sind Sie, wenn Sie auf Vielfalt und Ergänzung der Aromen setzen.

Herzhafte und süsse Begleiter

Auch wenn im Mittelpunkt Ihres Abends mit Freunden Ziegenkäse steht, sollten Sie seine Verkostungen mit einigen herzhaften und süßen Beilagen vervollständigen. Planen Sie daher etwas Rohkost (Kirschtomaten, Radieschen, Gurke usw.), Trockenfrüchte, Trauben, Birne, Feigen- oder Schwarzkirschenkonfitüre ein. Vergessen Sie nicht, dass Honig wunderbar zu gereiftem Ziegenkäse passt.

Blindverkostung

Der Erfolg Ihres Abends beruht natürlich nicht nur auf der Qualität Ihrer Käsespezialitäten. Sie sollten auch an das Ambiente denken. Wie wäre eine Verbindung von Spiel und Entdeckung mit einer Blindverkostung von Ziegenkäse? Während Sie Ihren Gästen einen geselligen und lustigen Zeitvertreib bieten, ermöglichen Sie ihnen, sich auf ihren Geschmacks- und Geruchssinn zu konzentrieren und die Nuancen und Aromen der Käse umfassend zu entdecken.

Etwas süsses zum Dessert

Die kulinarische Tradition und Genuss à la française sind nicht klein zu kriegen, und zweifelsohne freuen sich Ihre Gäste zum Ausklang des Abends im Zeichen des Ziegenkäses auf einen süßen Abschluss. Rote Früchte, Honig und Müsli auf Ziegenfrischkäse im Glas oder ein Zitronenkäsekuchen… zahlreiche Dessert-Rezepte setzen Ziegenkäse in Szene und kombinieren ihn mit Früchten, Schokolade, Karamell und mehr.

Eine Auswahl an Käsesorten, die passenden Weine zum Käse, Beilagen - nun haben Sie alle Trümpfe in der Hand, um Ihren nächsten Abend im Zeichen des Ziegenkäses zu organisieren!