Ich habe Appetit auf...
Der Ziegenfrischkäse entsteht im ersten Herstellungsschritt und hat keine Reifung durchlaufen. Daher bietet er einen sanften, leichten und nur wenig salzigen Geschmack, sodass er der ideale Käse ist, um Kinder an den Geschmack von Ziegenmilch heranzuführen. Soignon empfiehlt Ihnen, den Kleinen Ziegenfrischkäse auf der Käseplatte, auf dem Brot oder in einer Mahlzeit anzubieten.
Da Frischkäse viel mehr Wasser als gereifter Käse enthält, ist er weniger fett, weniger gesalzen, enthält aber auch weniger Kalorien. Ziegenfrischkäse zählt zu den kalorienärmsten Käsesorten. Sein Verzehr ist damit ideal für eine ausgewogene Ernährung, da er alle Vorteile der Ziegenmilch mitbringt.
Die sanften und cremigen Soignon Ziegenfrischkäsesorten passen auf die Käseplatte, können aber auch in der Küche Ihre Rezepte verfeinern. Ganz einfach auf einem Toast, zerkrümelt in einem gemischten Salat oder als Zutat in einer herzhaften Tarte, Ziegenfrischkäse verleiht Ihren Vorspeisen, Hauptgerichten, Saucen und Desserts eine schöne Frische. Finden Sie alle unsere Rezeptideen mit Ziegenfrischkäse für Ihre Mahlzeiten und Ihre Schlemmerpausen.
Die Kombination von Käse und Wein ist eine wahre Wissenschaft. Es ist alles eine Frage des Geschmacks und der Persönlichkeit. Aber entgegen der landläufigen Meinung können Sie zu Ihrer Käseplatte Weißwein oder Rotwein servieren. Zu einem Ziegenfrischkäse wählt man spritzige und fruchtige Weißweine, Quincy, Côteaux-du-Giennois oder Sauvignon de Touraine unter den Loire-Weinen, als Burgunder einen Wein aus dem Mâcon. Die Frische steht im Vordergrund der Harmonie. Sie können auch auf regionaltypische Weine aus dem Poitou setzen und Ihren Ziegenfrischkäse mit einem Haut-Poitou-Rotwein kombinieren.
