Sportler auf der Suche nach einer Abwechslungsreichen und Ernährungsphysiologisch Konzentrierten Kost

Jeder weiß, dass körperliche Bewegung zum Verlust von Wasser, Eiweiß, Kohlenhydraten und Mineralien führt. In den allermeisten Fällen reicht eine abwechslungsreiche Ernährung aus, in der Lebensmittel mit einer hohen Nährstoffdichte* bevorzugt werden, um den spezifischen Bedarf von Sportlern zu decken. Je nach Leistungsniveau steigern sie ihre Energieaufnahme. Kurz gesagt bleibt die Zusammenstellung ihrer Mahlzeiten gleich, nur die Menge erhöht sich!

*Die Nährwertdichte ist die Menge an Nährstoffen mit wenig oder ohne Energie (Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe usw.) auf 100 kcal Nahrung. Je mehr essenzielle Nährstoffe in einem Nahrungsmittel enthalten sind, desto höher ist der Nährwertindex. Nahrungsmittel mit einer hohen Nährstoffdichte sind häufig wenig oder unverarbeitete Lebensmittel, wie beispielsweise Obst und Gemüse, Milch und Milchprodukte, Getreide usw.

Wenn Sport die Muskeln aus dem Gleichgewicht bringt

Jede regelmäßige körperliche Betätigung steigert den Nährstoffbedarf, insbesondere an Eiweiß.

In der Muskelmasse geht es immer um ein Gleichgewicht zwischen aufbauenden und abgebauten Proteinen, das im Laufe des Tages und besonders beim Training eine Rolle spielt.

Bei der körperlichen Anstrengung führt eine Beschleunigung aller Prozesse zum Abbau von Muskelproteinen, während sich parallel dazu der Aufbau verringert. Sobald die Anstrengung aufhört, kehrt sich das Phänomen mit einer Verringerung des Proteinabbaus und einem sehr hohen Muskelaufbau um. In dieser entscheidenden Phase, die sehr gut als Erholung bekannt ist, bildet die Zufuhr hochwertiger Eiweiße einen wesentlichen Faktor für den Muskelaufbau. Hier kommen Milchprodukte ins Spiel.

Milchprodukte, ein Verbündeter mit Zahlreichen vorzügen

Mit ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen sind Milch und Milchprodukte das Nahrungsmittel der Wahl bei der Alltagsernährung von Sportlern. Verbündete, die ihre Kraft aus ihrer Zusammensetzung ziehen. Tatsächlich bestehen Milch und Milchprodukte im Wesentlichen aus:

• Wasser
• hochwertigen, gut verdaulichen Eiweißstoffen mit einer großen Menge essenzieller Aminosäuren* in ausreichender Menge, um zahlreiche Funktionen von Eiweiß im Organismus zu unterstützen: Aufbau von Muskeln, Knochen, Haaren, Haut, Organen, Hormonen, Enzymen, Antikörpern usw.
• Kohlenhydraten, dem Grundpfeiler unserer Ernährung und wichtigste Energiequelle, die eine lebenswichtige Rolle als Brennstoff für Gehirn, Muskeln oder Verdauung spielen.
• vom Organismus gut zu verwertendes Kalzium und andere Mikronährstoffe

*Essenzielle Aminosäuren sind Einheiten zum Aufbau von Proteinen, die durch unsere Nahrung zugeführt werden müssen, da unser Körper nicht in der Lage ist, eine ausreichende Menge davon herzustellen, um unseren Bedarf zu decken.

Welche Zwischenmahlzeit wählt man in der Erholungsphase?

Studien zeigen, dass der gleichzeitige Verzehr von Eiweiß und Kohlenhydraten in der Erholungsphase einen besseren Muskelaufbau bewirkt, als nur der Verzehr von Kohlenhydraten[1].

Die Kombination von Wasser und Milchprodukten mit Obst oder Getreideprodukten ist daher eine sehr gute Alternative zu manchen stark gesüßten Snacks. Eine solche Zwischenmahlzeit sollte innerhalb von 30 Minuten nach der Anstrengung verzehrt werden.
Für alle, die keine Kuhmilchprodukte essen wollen oder können, sind Ziegen- oder Schafmilchprodukte gleichwertige Alternativen.

Zusammenfassend

Die tägliche Ernährung der Sportler muss quantitativ ausreichend und qualitativ zufriedenstellend sein.

Die Aufnahme von Eiweiß und Wasser ist ein wichtiger Faktor für die Erholung des Sportlers.

Ziegenkäse, kombiniert mit Obst oder Getreideprodukten, sind ein geeigneter Snack für Sportler in der Erholungsphase.