Terrine mit Ziegenfrischkäse und geräuchertem Lachs

Rezeptschritte

1. Fenchel von Strunk und Stielen befreien und einige Minuten in kochendem Wasser weich kochen.

2. Gelatine in kaltem Wasser in einer Schüssel einweichen.

3. Sahne in einem Topf zum Kochen bringen, die Gelatine hinzufügen.

4. Ziegenfrischkäse hinzufügen und alles gut vermischen.

5. Dann den gekochten und in Streifen geschnittenen Fenchel, Dill, Schalotten und Zitronensaft hinzugeben.

6. Mit Salz und buntem Pfeffer würzen.

7. Mischung in eine Terrine füllen und dabei abwechselnd Ziegenkäse-Mischung und Räucherlachsscheiben schichten.