Labneh aus dem Libanon mit Granatapfel und Pistazien

Rezeptschritte

1. Für die Pitas:

2. Hefe in etwas Wasser auflösen und eine Prise Zucker hinzugeben.

3. Mehl mit Salz mischen und in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben.

4. Lauwarmes Wasser und Hefe hinzufügen. Kneten, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.

5. Öl in eine große Schüssel gießen und den Teig hineinlegen.

6. Mit einem Tuch abdecken und eine Stunde gehen lassen.

7. Durchkneten und in sechs Teigstücke teilen.

8. Jedes Teigstück zu einem 1 cm dicken Fladen drücken.

9. In einer Pfanne auf starker Hitze braten, bis kleine Bläschen auf der Oberfläche erscheinen.

10. Wenden und 2-3 Minuten weiterbraten, während Sie die Pita regelmäßig wenden.

11. Für das Labneh:

12. Soignon Ziegenfrischkäse-Rolle mit Joghurt mischen und würzen.

13. In einen tiefen Teller füllen.

14. Den halben Granatapfel entkernen.

15. Olivenöl auf das Labneh gießen, mit Granatapfelkernen, Pistazien, dem zuvor gehackten Estragon und Kerbel bestreuen.

16. Zusammen mit den in Dreiecke geschnittenen Pitafladen servieren.