Blätterteig-Tartes mit Ziegenkäse, Apfel und karamellisierter Zwiebel

Rezeptschritte

1. Die Zwiebeln in ca. 5 mm große Scheiben schneiden. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebelscheiben von der flachen Seite leicht anbraten. Mit Zucker bestreuen und etwa 15 Minuten lang leicht karamellisieren lassen.

2. Den Backofen auf 220 °C vorheizen.

3. Den Apfel entkernen und in dünne Scheiben schneiden.

4. Die Soignon Ziegenweichkäse-Rolle in Scheiben schneiden.

5. Den Blätterteig in ca. 8 cm breite Quadrate schneiden und auf jedes Quadrat eine Apfelscheibe, eine Scheibe karamellisierte Zwiebel und zwei Scheiben Soignon Ziegenweichkäse legen.

6. Rosmarin mit etwas Butter und Zucker karamellisieren.

7. Ca. 25 Minuten im Ofen backen und anschließend mit dem karamellisierten Rosmarin und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern.