Ziegenfrischkäse-Spinat-Blätterteigtaschen

Rezeptschritte

1. Den Spinat klein hacken, mit dem Schmand vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kurz aufkochen, so dass der Spinat sein Volumen verliert.

2. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

3. Den Blätterteig ausrollen und in 4 10x10cm große Quadrate schneiden.

4. Die Spinat-Schmand-Mischung in der Mitte jedes Quadrats verteilen (ca. 2 Esslöffel pro Quadrat).

5. Jeweils einen Soignon Frischkäse-Taler mittig auf die Spinat-Schmand-Mischung platzieren und dann die 4 Ecken der Quadrate nach innen zu kleinen Taschen falten.

6. Die Blätterteigtaschen auf ein Backblech legen und mit einem Pinsel jeweils mit etwas Eigelb bestreichen.

7. 20 Minuten im Ofen backen.

8. Warm aus dem Ofen z.B. mit einem Spinat-Salat servieren.