Dreierlei Bruschetta "Sommerliche Frische"

Rezeptschritte

1. Landbrot toasten.

2. Mit Ziegenfrischkäse bestreichen. Zur Seite stellen.

3. Tomaten in dünne Scheiben und Gurke in sehr kleine Würfel schneiden. Erdbeeren vierteln, Radieschen in Scheiben schneiden und mit einem Kugelausstecher Melonenkugeln ausstechen.

4. Minze hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.

5. Für die Garnitur der ersten Brote Melonenkugeln mit Gurke und Minze vermischen.

6. Mit etwas Olivenöl beträufeln, abschmecken, mischen und beiseite stellen.

7. Dann auf die Radieschen und Erdbeeren etwas Olivenöl und einige Tropfen Balsamico-Essig geben, anschließend würzen.

8. Die Melonen-Gurkenmischung auf vier Soignon-Ziegenfrischkäse-Toasts verteilen.

9. Erdbeeren mit Radieschen auf den anderen vier Scheiben verteilen.

10. Schließlich die bunten Tomatenscheiben auf den restlichen Toasts anrichten.

11. Etwas Olivenöl, Schnittlauchröllchen, Salz und Pfeffer darauf geben.

12. Die drei Bruschettas auf verschiedenen Holzbrettchen anrichten und servieren.

13. Das ideale Rezept zum Dinner-Aperitif!

14. Alternativ: Sie können die Tomaten auch zuvor mit etwas Knoblauch und Thymian für die dritte Bruschettasorte anrösten. Versuchen Sie dieses Rezept mit unterschiedlichen Brotsorten (Maisbrot, Körnerbrot, Roggenbrot, Vollkornbrot usw.).