Lasagne Bolognese mit Ziegenkäse

Name: Lasagne Bolognese mit Ziegenkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: French
Ingredients: 1 Soignon Ziegenkäse-Rolle 150g; 1 Zwiebel; 8 Lasagneblätter; 800 g Tomaten (passiert oder in Stücken); 300 g Rinderhackfleisch; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer; Basilikum; 70 g Butter; 70 g Mehl; 500 mL Milch

Ziegenweichkäse-Rollen

Anzahl der Personen 6 Personen

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 75 Minuten

Zutaten

1 Soignon Ziegenkäse-Rolle 150g
1 Zwiebel
8 Lasagneblätter
800 g Tomaten (passiert oder in Stücken)
300 g Rinderhackfleisch
1 Knoblauchzehe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer
Basilikum
70 g Butter
70 g Mehl
500 mL Milch

Rezeptschritte

Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in einem Topf mit einem Esslöffel Olivenöl andünsten, bis die Zwiebel glasig und goldbraun geworden ist.

Tomaten und Basilikum hinzufügen.

Tomaten einreduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Salz, Pfeffer und Tomatensoße hinzufügen und vermischen.

Für die Bechamelsoße: 70 g Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und 70 g Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Butter vom Mehl aufgenommen wird.

Langsam und allmählich 500 ml Milch hinzufügen, dabei weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Topf zurück auf die Herdplatte stellen und bei sanfter Hitze einige Minuten lang andicken lassen.

Ziegenkäse-Rolle in Scheiben schneiden. Auflaufform buttern, eine Schicht Bechamelsoße hineingeben, danach eine Lage Lasagne-Blätter. Nun Tomaten-Hackfleischsoße darauf geben und anschließend die Ziegenkäse-Scheiben darauf verteilen.

Weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit der Bechamelsoße enden.

Ca. 45 Minuten überbacken, bis die Lasagne schön gebräunt ist.

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Für dieses Rezept benötigen Sie

Ziegenkäse-Rolle 150g

Rezeptschritte

Zwiebel und Knoblauchzehe in feine Scheiben schneiden und bei schwacher Hitze in einem Topf mit einem Esslöffel Olivenöl andünsten, bis die Zwiebel glasig und goldbraun geworden ist.
Tomaten und Basilikum hinzufügen.
Tomaten einreduzieren und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Salz, Pfeffer und Tomatensoße hinzufügen und vermischen.
Für die Bechamelsoße: 70 g Butter in einem Topf schmelzen, vom Herd nehmen und 70 g Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Butter vom Mehl aufgenommen wird.
Langsam und allmählich 500 ml Milch hinzufügen, dabei weiter rühren, damit sich keine Klümpchen bilden. Topf zurück auf die Herdplatte stellen und bei sanfter Hitze einige Minuten lang andicken lassen.
Ziegenkäse-Rolle in Scheiben schneiden. Auflaufform buttern, eine Schicht Bechamelsoße hineingeben, danach eine Lage Lasagne-Blätter. Nun Tomaten-Hackfleischsoße darauf geben und anschließend die Ziegenkäse-Scheiben darauf verteilen.
Weiterschichten, bis alle Zutaten verbraucht sind, dabei mit der Bechamelsoße enden.
Ca. 45 Minuten überbacken, bis die Lasagne schön gebräunt ist.