Herzhafte Ziegenkäse-Windbeutel
Rote Bete-Millefeuille mit Ziegenkäse

Rote Bete-Millefeuille mit Ziegenkäse

  • Ziegenfrischkäse
Avocado im Cocktailglas mit Ziegenkäse-Honig-Mousse
>Anzahl der Personen
Anzahl der Personen 4 Personen
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit 30 Minuten
  1. Schnittlauch fein schneiden. Ziegenfrischkäse und Crème fraîche mit einer Gabel verkneten. Mit Salz, Pfeffer, dem Schnittlauch und feingehackten Knoblauch würzen, etwas Olivenöl hinzufügen. Kalt stellen.

  2. Mit Öl und Balsamico-Essig eine Vinaigrette zubereiten.

  3. Rote Beete kochen, abkühlen lassen, in feine Scheiben schneiden und auf Küchenpapier legen. Auf jede Scheibe einen Esslöffel Ziegenkäsemischung geben. Nun übereinander stapeln.

  4. Türmchen mit einer Scheibe roter Beete abschließen. Es sollten nun 4 Scheiben rote Bete pro Türmchen sein.

  5. Mit einem Walnusskern garnieren und mit Vinaigrette übergießen.

  6. Servieren Sie das Millefeuille gut gekühlt auf Feldsalat oder Rucola.

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