Terrine mit Paprikaschoten und Ziegenfrischkäse
Gourmetsalat mit warmem Ziegenkäse, Tomaten, Rucola und rohem Schinken

Gourmetsalat mit warmem Ziegenkäse, Tomaten, Rucola und rohem Schinken

  • Ziegenweichkäse-Rollen
Vegetarischer Salat mit warmem Ziegenkäse, Möhren, Roter Bete und dicken Bohnen
>Anzahl der Personen
Anzahl der Personen 4 Personen
Vorbereitungszeit
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit
Zubereitungszeit 35 Minuten
  1. Ein Bogen Backpapier auf ein Backblech legen. Schinkenscheiben darauflegen und mit einem zweiten Bogen Backpapier abdecken.

  2. Ofen auf 200 °C vorheizen und 10 Minuten backen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend in Stücke brechen.

  3. Kirschtomaten auf das Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und bei 200 °C für 10 Minuten backen. Abkühlen lassen.

  4. Cashewkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  5. Brotscheiben auf ein Backblech legen und mit 8 Scheiben der Ziegen-Rolle belegen. Mit Pfeffer würzen und mit Honig beträufeln. 15 Minuten im oberen Teil des Backofens bei 200 °C backen.

  6. Rucola, Schinken, Kirschtomaten und Cashewkerne auf den Tellern verteilen. Ein wenig gehackten Schnittlauch hinzufügen.

  7. Aus Öl und Zitronensaft eine Emulsion herstellen. Nur pfeffern. Salat mit der Vinaigrette beträufeln und mit den Ziegenkäse-Broten garnieren. Noch einmal mit etwas Honig beträufeln.

Sagen Sie Ihre Meinung!