Terrine mit Paprikaschoten und Ziegenfrischkäse

Terrine mit Paprikaschoten und Ziegenfrischkäse

Name: Terrine mit Paprikaschoten und Ziegenfrischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Personen
Cuisine: French
Ingredients: 2 Soignon Ziegenfrischkäse-Rollen mit Honig (250g); 20cl gut gekühlte Sahne (30% Fett); 2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum; ½ Teelöffel Piment d'Espelette (baskische Chili), alternativ normales Chilipulver; 6g Gelatine; 2 rote Paprikaschoten; 1 gelbe Paprikaschote; 1 grüne Paprikaschote; Salz

Ziegenfrischkäse-Rollen

Anzahl der Personen 6 Personen

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zubereitungszeit 5 Minuten

Zutaten

2 Soignon Ziegenfrischkäse-Rollen mit Honig (250g)
20cl gut gekühlte Sahne (30% Fett)
2 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum
½ Teelöffel Piment d'Espelette (baskische Chili), alternativ normales Chilipulver
6g Gelatine
2 rote Paprikaschoten
1 gelbe Paprikaschote
1 grüne Paprikaschote
Salz

Rezeptschritte

Paprikaschoten längs vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Mit der Hautseite nach oben flach auf ein Backblech legen.

Backofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten lang backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.

Haut entfernen.

Ziegenfrischkäse zerdrücken und mit 5 cl Sahne, etwas Salz und dem Piment d'Espelette in einen Topf geben.

Bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.

Blattgelatine in kaltem Wasser quellen lassen.

Ausdrücken und zusammen mit dem Basilikum zur Ziegenkäse-Mischung geben.

5 Minuten abkühlen lassen.

Restliche Sahne mit einem Mixer steif schlagen.

Mit einem Spatel unter die Ziegenkäsemischung rühren.

Eine kleine Kuchen- oder Terrinenform mit Frischhaltefolie auskleiden.

Die Hälfte der roten Paprikaschoten hineinlegen. 1/3 der Creme hinzufügen. Mit gelber Paprika bedecken. Die Hälfte der restlichen Creme hinzugeben. Mit grüner Paprika bedecken und mit der Sahne und der restlichen roten Paprika abschließen.

Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Aus der Form nehmen und genießen.

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Für dieses Rezept benötigen Sie

Ziegenfrischkäse-Rolle mit Honig 125g

Rezeptschritte

Paprikaschoten längs vierteln und vom Kerngehäuse befreien. Mit der Hautseite nach oben flach auf ein Backblech legen.
Backofen auf 200 °C vorheizen und 15 Minuten lang backen, dann im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen.
Haut entfernen.
Ziegenfrischkäse zerdrücken und mit 5 cl Sahne, etwas Salz und dem Piment d'Espelette in einen Topf geben.
Bei niedriger Hitze zum Schmelzen bringen.
Blattgelatine in kaltem Wasser quellen lassen.
Ausdrücken und zusammen mit dem Basilikum zur Ziegenkäse-Mischung geben.
5 Minuten abkühlen lassen.
Restliche Sahne mit einem Mixer steif schlagen.
Mit einem Spatel unter die Ziegenkäsemischung rühren.
Eine kleine Kuchen- oder Terrinenform mit Frischhaltefolie auskleiden.
Die Hälfte der roten Paprikaschoten hineinlegen. 1/3 der Creme hinzufügen. Mit gelber Paprika bedecken. Die Hälfte der restlichen Creme hinzugeben. Mit grüner Paprika bedecken und mit der Sahne und der restlichen roten Paprika abschließen.
Für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Aus der Form nehmen und genießen.