Detox-Bowl mit Joghurt

Name: Detox-Bowl mit Joghurt
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: French
Ingredients: 4 Naturjoghurts; 1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140 g; 300 g gemischter Quinoa (rot und weiß); 3 Karotten; 200 g fein geschnittener Rotkohl; 50 g Cashewkerne; ½ Zitrone; 1 Apfel Granny Smith; Ein Stängel frische Petersilie; Salz, Pfeffer

Ziegenfrischkäse

Anzahl der Personen 4 Personen

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

4 Naturjoghurts
1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140 g
300 g gemischter Quinoa (rot und weiß)
3 Karotten
200 g fein geschnittener Rotkohl
50 g Cashewkerne
½ Zitrone
1 Apfel Granny Smith
Ein Stängel frische Petersilie
Salz, Pfeffer

Rezeptschritte

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den zuvor abgespülten Quinoa ca. 10 Minuten lang garen (genaue Garzeit nach Angabe auf der Packung). Abgießen und abkühlen lassen.

Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

In tiefen Tellern Quinoa, Kohl, Karottenstreifen (hübsch aufgerollt) und Apfelscheiben anrichten.

Cashewkerne grob hacken und mit der kleingeschnittenen Petersilie über den Salat streuen.

Gemüse salzen und pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit vier Esslöffeln Ziegenfrischkäse mischen und über die Zutaten gießen.

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Für dieses Rezept benötigen Sie

Ziegenfrischkäse Natur 150g

Rezeptschritte

Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den zuvor abgespülten Quinoa ca. 10 Minuten lang garen (genaue Garzeit nach Angabe auf der Packung). Abgießen und abkühlen lassen.
Karotten schälen und mit einem Sparschäler in dünne Streifen hobeln. Apfel vierteln, Kerngehäuse entfernen und in dünne Scheiben schneiden.
In tiefen Tellern Quinoa, Kohl, Karottenstreifen (hübsch aufgerollt) und Apfelscheiben anrichten.
Cashewkerne grob hacken und mit der kleingeschnittenen Petersilie über den Salat streuen.
Gemüse salzen und pfeffern, mit etwas Zitronensaft beträufeln. Joghurt mit vier Esslöffeln Ziegenfrischkäse mischen und über die Zutaten gießen.