Frischkäsemousse mit Banane und Salzbutterkaramellsauce

Frischkäsemousse mit Banane und Salzbutterkaramellsauce

Name: Frischkäsemousse mit Banane und Salzbutterkaramellsauce
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: French
Ingredients: Für die Quarkmousse:; 400 g Quark aus Kuh- oder Ziegenmilch; 1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140g; 4 Esslöffel Zucker; 2 Eiweiß; 2 Bananen; 4 Esslöffel Erdnüsse; -; Für die Salzbutterkaramellsauce:; 100g Zucker; 20g gesalzene Butter; 100ml Sahne

Ziegenfrischkäse

Anzahl der Personen 4 Personen

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Zubereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

Für die Quarkmousse:
400 g Quark aus Kuh- oder Ziegenmilch
1 Soignon Ziegenfrischkäse Natur 140g
4 Esslöffel Zucker
2 Eiweiß
2 Bananen
4 Esslöffel Erdnüsse
-
Für die Salzbutterkaramellsauce:
100g Zucker
20g gesalzene Butter
100ml Sahne

Rezeptschritte

Ziegenfrischkäsemousse zubereiten. Dazu Quark mit drei Esslöffeln Soignon Ziegenfrischkäse Natur aufschlagen, danach den Zucker hinzufügen.

Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Frischkäse heben. Mindestens eine Stunde lang kühl stellen.

Salzbutterkaramellsauce zubereiten. Dazu Sahne erhitzen. Zucker in einem Topf schmelzen und kochen, bis er eine schöne Karamellfarbe annimmt. Vom Herd nehmen, Butter und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Zur Seite stellen.

In Dessertschalen abwechselnd Salzbutterkaramellsauce, Bananenscheiben und Quarkmousse schichten. Mit der Karamellsauce abschließen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.

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Für dieses Rezept benötigen Sie

Ziegenfrischkäse Natur 150g

Rezeptschritte

Ziegenfrischkäsemousse zubereiten. Dazu Quark mit drei Esslöffeln Soignon Ziegenfrischkäse Natur aufschlagen, danach den Zucker hinzufügen.
Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter den Frischkäse heben. Mindestens eine Stunde lang kühl stellen.
Salzbutterkaramellsauce zubereiten. Dazu Sahne erhitzen. Zucker in einem Topf schmelzen und kochen, bis er eine schöne Karamellfarbe annimmt. Vom Herd nehmen, Butter und Sahne hinzufügen und gut verrühren. Zur Seite stellen.
In Dessertschalen abwechselnd Salzbutterkaramellsauce, Bananenscheiben und Quarkmousse schichten. Mit der Karamellsauce abschließen und mit gehackten Erdnüssen bestreuen.